728x90 반응형 분류 전체보기490 쑥국 만드는 법 어렵지 않습니다. 봄에 꼭 생각하는 몇 가지 음식 중 쑥이 빠지지 않습니다.그 향도 맛도 요맘때가 되면 기억이 나기 때문에 쑥국, 쑥떡 챙겨 먹게 되는 것 같습니다.쑥을 강뚝이나 도로변에서 그냥 캐와서 파시는 분들이 있다는 소리를 들어서 아무 곳에서도 사지 않고, 꼭 쑥의 출처를 아는 곳에서만 구입하는데 되도록이면 좀 깨끗한 장소에서 나오는 쑥으로 맛있는 쑥국 끓여 먹으면 좋겠습니다. 흐르는 물에 쑥을 헹구어주고 물기를 제거합니다.쑥향은 잘 익고 나면 그 특유의 좋은 향이 잘 맡아지는데 그 맛과 향이 오래오래 기억에 남더라고요. 쑥국 만드는 법멸치육수미소된장, 집된장으로 간하기홍합이나 조개무 채 썰어 넣기육수가 끓으면 쑥을 넣어 한번 팔팔 끓여주면 됩니다. 쑥국은 멸치육수, 된장, 채 썬 무를 넣어 팔팔 끓여주면.. 2025. 4. 12. 표고버섯요리 표고버섯밥 표고버섯비빔밥 집 근처 마켓에서 표고버섯 행사가 있어 한 봉지 사 왔는데 반은 잘라서 건조하려 내두고, 반은 살짝 데쳐낸 후 표고버섯밥을 해보았습니다.표고버섯밥을 하니 밥알 한알한알에 표고버섯향과 맛이 잘 배어들어서 그냥 먹어도 맛있고, 야채비비밤밥으로 만들어 먹어도 참 맛있습니다. 표고버섯요리 표고버섯밥표고버섯 5개 정도쌀 2인분참기름표고버섯을 살짝 데쳐낸 후참기름에 볶다가 씻어둔 쌀을 붓고 밥물을 좀 여유 있게 부어줍니다.중불로 시작해서 밥물이 끓기 시작하면 약불로 바꾸어줍니다.냄비바닥에 눌러붙지 않도록 잘 뒤적여 주면서 뜸 들이면서 익힙니다. 솥밥을 할때 물이 너무 부족하거나, 불이 너무 강하면 바닥 쪽이 눌어붙어 타기 쉽습니다.중불로 시작해서 물이 끓기 시작하면 밥을 적어주면서 물기가 부족한지 확인해주고, 물.. 2025. 4. 11. 최고의 야식 가래떡 굽기 해동부터 꼭하세요 가래떡을 한 번씩 뽑아서 친정, 시댁 나누어서 냉동시켜 두고 먹었는데 요즘은 떡집 삯이 비싸서 그냥 조금씩 사다 그때그때 먹게 됩니다.야식으로 먹을 것 없냐고 찾는 남편이 가래떡을 좋아해서 냉동시켜 둔 것 아껴두었는데 지난밤 가래떡 굽기해서 온 가족이 맛있게 잘 먹었습니다.냉장고로 옮겨두면 자연해동 되지만 급하게 꺼내게 될 상황이 더 자주 생기니 전자렌지 해동기능 이용하면 좋습니다. 몇 g인지 정확하게 알 필요는 없습니다.대략 400-500g 정도로 맞추어 5-6분 정도 돌려 일부라도 해동시키면 굽기 편리합니다. 기름을 둘러 약불에서 요리조리 굴려가면서 가래떡을 굽습니다.노릇노릇 바삭하게 잘 익은 가래떡을 먹어보면 그 맛을 알기 때문에 자꾸 가래떡 굽기를 하게 됩니다. 가래떡 굽기를 마치.. 2025. 4. 9. 청도미나리 삼겹살 식사 미나리 효능까지 챙겨보십시오. 봄이 되면 건강에 좋은 미나리 일부러 찾아서 먹게 됩니다.고깃집에서는 삼겹살 손님들께 미나리를 제공하는 행사를 할 만큼 미나리 삼겹살은 봄에 꼭 먹어야 할 식사이기도 합니다.시댁에서 청도미나리 사다두셨다고 해서 청도미나리 삼겹살로 주말 식사 든든히 잘 챙겨 먹었습니다. 미나리 효능청도 한재 미나리청도 한재마을에서 키우는 미나리1980년대부터 한재마을에 미나리단지가 들어서기 시작무농약 미나리 재배미나리 효능알칼리성 식품인 미나리는피를 맑게 하고, 피로 해소, 해독 작용, 혈압 강화,빈혈 개선, 피부미용 등에효과가 있습니다. 미나리 삼겹살 외식도 좋지만 집에서 더 푸짐하게 챙겨 먹는 것도 좋은 방법인 것 같습니다.파김치 너무 맛있을 때여서 김치, 파김치까지 듬뿍 챙겨내 두었습니다.기름기 많은 삼겹살을 김.. 2025. 4. 7. 표고버섯요리 버섯전으로 특별한 반찬 만들어보세요 건표고버섯이 아닌 생표고버섯으로 구입했더니 오래 보관이 어렵습니다.된장찌개에 넣어먹기 위해서 냉동실에 넣을까 고민하다가 표고버섯요리 생각해 보게 되었습니다.냉장고를 뒤져보니 애호박,감자,부추,표고버섯 식재료가 있습니다.다같이 활용할 수 있는 요리는 역시 기름 넉넉히 두른 전 만한 것이 없는 것 같습니다.표고버섯요리 고민 중이라면 표고버섯전 간단히 만들기 추천드려 봅니다. 표고버섯요리 표고버섯전 만들기표고버섯부침가루계란소금돼지고기, 소고기 갈아서 표고버섯 오목한 부분에 눌러 담던 표고버섯 생각하셨나요?고기는 없지만 표고버섯만으로도 얼마든지 버섯 전을 만들 수 있습니다. 1. 표고버섯 꼭지를 따냅니다.2. 부침가루를 골고루 묻혀냅니다. (비닐봉지에 밀가루 1숟가락, 표고버섯 넣어 휙휙 섞어주면.. 2025. 4. 5. 5세대 실손보험 신규 실손의료보험 확인하세요 곧 개편안이 나온다는 이야기가 무성했던 5세대 실손의료보험이 드디어 발표가 되었습니다.비급여 항목을 중증, 비중증으로 나누어 관리하게 되고, 입원 치료도 중증으로 간주하여 실손보험 자부담률 20%를 적용하게 됩니다.4세대 실손보험과 어떤 부분이 바뀌게 되는 것인지 확인해 보겠습니다. 5세대 실손보험 바뀌는 부분 중증(특약 1) 비급여상급종합, 종합병원을 찾는 중증 환자로 판단하고건강보험공단 본인 부담 제한 규정을 고려하여 연간 자기 부담 한도 500만 원 구간이 신설됩니다.비중증(특약 2) 비급여보장한도와 범위를 축소하고 자기 부담을 상향하게 됩니다.보상한도 연 5000만 원에서 1000만 원으로 한도가 줄어들고,입원한도가 없던 부분이 회당 300만 원으로 제한됩니다.보험료 미지급 범위5세대 실손보험 .. 2025. 4. 4. 계란장조림 이것 꼭 넣어보세요 김치 말고 딱히 내놓을 반찬이 없을 때 장조림만 있어도 든든할 때가 있습니다.장바구니 물가가 너무 올라서 고기반찬 자주 해 먹을 수 없어 고기장조림 할 수 없지만 대신 계란장조림이 좋은 대체반찬이 될 수 있는 것 같습니다.계란장조림 만들때 같이 꼭 넣어야 할 것 소개해 보겠습니다. 계란 삶는 시간 계란 장조림 만들기계란 10-12알청양고추 듬뿍생마늘 듬뿍생강 조금장조림 간장 120ml일반 간장 또는 가다랑어 간장 50ml물엿 또는 올리고당 두어바퀴물 120ml흐르는 물에 계란 겉면을 씻어주고, 계란이 살짝 잠기게 물을 부어 삶아줍니다.계란 삶는 시간은 10알 정도 기준에 13-15분 정도이면 완숙됩니다.반숙삶을 때는 몇 분 줄여주면 됩니다.물 끓기 시작하는 3,4분 기준으로 보면 끓기 시작하고 12분 .. 2025. 4. 1. 라이스페이퍼 요리 이렇게 먹으면 간단하고 맛도 좋습니다. 집에서 식사를 대접할 일이 생길 때 월남쌈 종종 준비하게 됩니다.야채 여러 가지 채 썰어야 하는 불편이 있고, 이것저것 종류를 다양하게 준비해야 하기도 하지만 보암직도 하고, 실제 먹어보면 속이 편해서 손님 대접하기 좋은 메뉴인 것 같습니다.생야채 말고, 살짝 쪄내서 라이스페이퍼에 싸 먹는 것도 좋은 방법입니다. 라이스페이퍼 요리여러 가지 야채를 찜기에 살짝 찌기만 하면 됩니다.물이 끓기 시작하면 찜기에 김이 올라오기 시작하고,2-3분 정도만 익히다가 꺼내면 됩니다. 팽이버섯 한 봉지 남은 거 알뜰하게 먹으려고 시작했는데 찾아보니 알뜰하게 먹어야 할 것이 많았습니다.고구마, 감자 조금씩 전자레인지에 돌려서 살짝 익혔습니다. 스위트 칠리 소스만 있으면 됩니다.혹시 파인애플이 있으면 더 좋습.. 2025. 3. 31. 에어프라이어 감자요리 감자튀김 직접 만들어 드세요 감자를 사다두고 감자전 두어번 부쳐먹었는데 또 감자전 해먹기 싫어서 감자튀김 만들어 먹었습니다.햄버거 세트에 나오는 감자튀김을 아이가 좋아해서 종종 사다 먹는데 에어프라이어에서 금방 만들어 먹으니 너무 맛있어서 이제는 직접 만들어 먹어도 될 것 같습니다.에어프라이어에서 만드는 감자튀김이라서 기름맛 안날까봐 걱정했지만 살짝 기름을 발라주는 것만으로도 맛있게 잘 만들어집니다. 감자요리 감자전 만들기1. 감자를 채썰어서 물에 담그었다가 흐르는 물에서 깨끗히 씻어냅니다.2. 물기를 제거한 후부침가루를 2-3숟가락을 골고루 잘 뿌려주면서채썬 감자와 잘 섞어줍니다.(물은 따로 추가하지 않습니다)3. 프라이팬에 기름을 넉넉히 둘어서 예열한 후숟가락을 한숟가락 크게 떠서 올려주고골고루 퍼지게 하면서 노릇하게 구워줍니.. 2025. 3. 30. 석박지 깍두기 담그기 시간 많이 걸리지 않아요 주말에는 남편과 함께 식사를 같이 준비하는 시간이 늘어나고 있습니다.메뉴가 정해지면 같이 장을 보러 가고, 주메뉴 하나 후딱 만들어서 맛있다 서로 눈짓하면서 식사하는 시간이 중년부부의 소통의 장이 되고 있습니다.장 보러 갔다가 남편이 석박지 깍두기 그냥 담은 것 시원하게 해서 먹고 싶다고 해서 큰 무 한 개 사 왔습니다. 석박지 깍두기 담그기 석박지 깍두기 레시피큰 무 1개굵은소금 3숟가락설탕 2숟가락고춧가루 10숟가락다진 마늘 1숟가락새우젓 1.5숟가락멸치액젓 4-5숟가락매실 2숟가락다진 생강 1/2숟가락무를 적당한 크기, 두께로 썰어서굵은소금, 설탕에 절여둡니다.30분 이상 기다렸다가 생긴 물을 버리고,그 사이 준비해 둔 양념장에 잘 버무려그릇에 차곡차곡 쌓아서 냉장고에 2일 정도 넣어두었다 먹습.. 2025. 3. 29. 이전 1 2 3 4 ··· 49 다음 728x90 반응형
