728x90 반응형 내가 만든 요리 기록155 곰피장아찌 초간단 만들기 생곰피 철이 돌아왔습니다. 다시마, 미역과는 또 다른 맛이 있어 요때를 놓치지 않고 챙겨 먹고 있습니다. 데쳐서 젓갈양념이나 초고추장에 찍어 먹어도 맛있습니다만 곰피장아찌 초간단 만들기 해서 먹어보니 더 맛있습니다. 곰피장아찌 초간단 만들기 1. 생곰피를 흐르는 물에서 2-3번 깨끗히 씻어내기 2. 소금 조금 넣은 물이 끓을때 생곰피를 살짝 데쳐내기 (색이 바뀌기만 하면 건져내기) 3. 데쳐내자말자 찬물에 바로 헹구기 4. 먹기 좋은 크기로 자르기 5. 시판용 장아찌 간장소스활용하기 요즘은 끓이지 않고 바로 담그는 장아찌 간장소스가 너무 잘 나옵니다. 비율 맞추고, 끓이고 식히는 과정 거치지 않아도 되고, 일반성있는 맛도 보장되어서 참 좋습니다. 재료가 담그어지게 간장을 넉넉히 부어줍니다. 하루정도 두었.. 2024. 4. 17. 주말식단 여름별미 과일듬뿍 비빔국수 날씨가 덥습니다. 몇년전 먹어본 망향비빔국수의 달콤함이 생각나서 과일듬뿍 비빔국수 만들기 저도 도전해봤습니다. 시판용 사과듬뿍 비빔장 할인해서 두개 사왔습니다. 시판용은 조금은 걸쭉한 상태입니다. 배즙 또는 사이다로 좀더 단맛 추가하면서 물기도 더 잡아주면 맛있습니다. 직접 배.사과 갈아넣으면 좋지만 요즘 과일이 너무 비싸니 과일즙이나 음료 이용하면 될것같습니다. 국수 삶을 물 올려둔 후 가능한 채소 챙겨봤습니다. 참외가 마침 보여서 듬뿍 채썰었습니다. 물론 참외 씨는 빼주어야합니다. 남은 양념장은 별도로 보관해야하니 참기름은 버무린 후 바로 올려서 먹으면 됩니다. 시판용 비빔장이 새콤한 맛이 강하다싶을수도 있습니다. 배즙음료나 사이나를 넣어주면 단맛이 좀 더 돋우어져서 좋습니다. 신랑은 통깨를 싫어해서.. 2024. 4. 13. 불고기숙주볶음 든든한 식사 숙주는 먹고나면 속이 가벼워서 언제든지 환영받는 식재료입니다. 밥상에 올리면 온가족이 한그릇씩 뚝딱 하게 됩니다. 숙주할인해서 듬뿍 사왔는데 아이가 좋아하는 불고기숙주볶음으로 든든한 한끼식사 잘 먹었습니다. 반찬없는 날에 해먹기 딱 좋은 메뉴입니다. 불고기 숙주볶음 만들기 숙주 1봉지 소고기 불고기거리 버섯 파 간장 소불고기양념장 또는 굴소스 식초 조금 1. 파기름을 만들고 간장과 시판용 불고기양념장 소스를 1대1비율로 넣기 2. 소스가 끓을때 잘 씻어 물을 빼둔 숙주와 버섯을 올리고 뒤적여주기 3. 숙주비린내 잡기위해 식초 조금 둘러주기 소스끓을때 버섯 먼저 익히고 그 후 숙주를 넣어 빨리 뒤적여 빼야 물기생기는 것을 최소로 줄일 수 있습니다. 불판에 고기 굽다가 살짝 볶은 숙수를 올려주면 끝입니다. .. 2024. 4. 11. 멸치육수 물국수 만들기 날씨가 오락가락하다 보니 입맛이 없어질 때입니다. 이럴 때는 호불호 없는 물국수로 한 끼 식단 구성하기 좋은듯합니다. 멸치육수 물국수 만들기 물 1리터 멸치 중간크기 20마리 이상 청양고추 양파 말린 무 채수가 잘 우려 나면서 감칠맛이 더해집니다. 대파, 양배추 등 넣을 수 있는 야채 종류가 많을수록 좋습니다. 끊는 물에 국수넣고 끓어오를때 120 ml정도 물 두어번 부어주면 국수가 쫄깃하게 잘 익습니다. 저는 집게나 젓가락으로 건저 올릴때 툭 널부러지듯 떨어질때 불을 끄면 딱 잘 맞는것 같습니다. 고명은 식감좋은 단무지 맛있는 김치 영양가있는 계란으로 준비했고 김 가루 올려주면 맛있습니다. 물국수 양념장 만들기 국간장 1 다시마 간장 2 청양고추 듬뿍 쪽파 듬뿍 고추가루 참기름 아들은 김치고명 싫다고 .. 2024. 4. 5. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 39 다음 728x90 반응형
