728x90 반응형 뭇국2 오늘 뭐 먹지? 배추된장국 끓이는 법 배추 요리 맛있게 배추요리하면 김치가 제일 먼저 생각나지만 배추를 데쳐서 다양한 요리를 해먹어보면 배추가 정말 쓰일데가 많은 식재료라는 것을 다시 발견하게 됩니다.배추한통을 신문지에 말아두려고 보니 노란속 배추가 이미 무르기 시작해서 한꺼번에 다 데쳐두었습니다.그렇게 배추무침과 배추된장국을 끓여먹게 되었는데 겨울 국물요리로 배추된장국만한게 또 있을까 싶을만큼 맛있게 잘 먹었습니다. 배추를 데쳐서 사용할 수도 있고, 바로 잘라 넣어 끓일수도 있습니다.된장은 덩어리 지지 않도록 망에 잘 풀어서 넣어주어야 깔끔한 국물이 나옵니다.된장의 감칠맛이 있어 다진 마늘은 들어가도 되고 빼도 상관없을 것 같습니다.배추 겉면부터 하나도 버리지 않고 사용할 수 있도록 빨리 데쳐두면 좋겠습니다. 배추된장국 끓이는 법 배추청양고추대파된.. 2025. 1. 23. 겨울 메뉴 추천 다양한 무요리 추천합니다 겨울 메뉴 정할 때 기본은 국물요리가 아닌가 생각됩니다. 국물요리는 육수가 맛있게 잘 우러나야 맛이 나는데 육수와 함께 무가 중요한 역할을 합니다. 특히 가을 무는 단맛이 좋아서 어떤 요리라도 궁합이 좋습니다. 지난주 떡국과 만둣국을 자주 끓여 먹었습니다. 떡국과 달리 만둣국에는 무를 삐져 넣고 당면도 같이 넣어 먹었는데 국물이 진짜 시원하고 만두와 함께 무를 건져먹으니 맛도 있었습니다. 밥까지 말아먹어서 괜히 과식하게 되는 단점이 있긴 합니다. 어묵탕은 겨울 메뉴로 흔하긴 하지만 무가 듬뿍 들어가고 고춧가루까지 들어가면 특별한 메뉴가 됩니다. 무반 어묵반으로 해서 무와 같이 어묵 건져먹으면 달큰함이 참 좋습니다. 겨울 식단 메뉴 추천 김치죽 김치죽에도 무 채 썰어 넣어먹으면 육수와 함께 시원한 맛 내기.. 2022. 12. 26. 이전 1 다음 728x90 반응형
